Locația noastră, Centru de Cafea, găzduiește, poate fără exagerare, cel mai mare arbore de cafea din țară. Arborele nostru de cafea are peste 10 ani și a ajuns la o înălțime de aproape 5m. Datorită lui, am putut observa evoluația cafelei pornind de la stadiul de floare și încheind cu cel de cireașă coapta de […]
Prea multă lume deja s-a gândit să deschidă o cafenea. Am văzut deja cafenele în sistem franciză care au pus lacătul pe ușă. De ce? Pentru că sunt toate la fel – aceleași produse, aceleași arome, aceleași mijloace de promovare vizuală. Ce poți face? Te poți diferenția. Cum? Cu ajutorul unui cuptor de prăjit cafea […]
Recoltarea boabelor de cafea este condiționată de tipul de teren și de dimensiunea plantației. Sunt doua variante principale – mecanic -manual Recoltarea mecanică este cea mai rapidă însă prea puțin selectivă în sensul că sunt preluate atât fructele coapte cât și cele verzi. Recoltare manuală presupune mult mai multă manoperă însă oferă posibilitatea boabelor de […]
„O greșeală larg răspândită și semnificativă constă în a bea espresso imediat după ce a fost preparat. Când procedezi astfel, vei degusta mai întâi crema și vei avea parte de o experiență amară. Este important ca mai întâi să „plimbi” espresso-ul în ceașcă sau să-l amesteci în așa fel încât să nu îl bei în […]
Dușmanul cel mai mare al calității cafelei deja prăjită constă în expunerea directă la soare sau la căldura generată de soare în interiorul mașinii de transport marfă, pe perioda de tranzit. Șoferii profesioniști sunt obligați să facă pauzele prevăzute în codul rutier. În acest timp cafeaua prăjită este expusă unor temperaturi ce contravin indicației inscrise […]
Acest sortiment de cafea boabe, Brazilia Bourbon Yellow se distinge printr-o particularitate legată de aspect și anume culoarea galbenă a cireșelor ce conțin boabele de cafea. Gustul este proaspăt de fructe cu sâmburi iar aciditatea este moderată. Din perspectiva extracției, cafeaua Brazilia Bourbon Yellow proaspăt prăjită permite un reglaj fin al gradului de măcinătură fară […]
Sunt mulți băutori de cafea în Suceava. Nu același lucru se poate se poate spune despre prăjitoriile locale. Din ce în ce mai multă lume începe să fie conștientă de marea diferență dintre cafeaua de supermarket și cafeaua proaspăt prăjită iar acest lucru ne bucură mult. Fiecare sac de cafea verde care ajunge în prăjitorie […]
Cafelele de origine sunt create folosind boabe provenite dintr-o singura locatie. „Locatie” inseamna, in general, regiuni de cultivare a cafelei, care sunt bine definite. Boabele nu provin neaparat din aceeasi ferma sau plantatie. Provenind dintr-o singura regiune, aceste cafele capteaza aromele unei anumite zone. Consumand cafea de origine este ca si cum ai face o […]
Cafeaua este una dintre cele mai populare bauturi din lume. Datorita nivelurilor sale ridicate de antioxidanti si a substantelor nutrivtive benefice, pare, de asemenea, destul de sanatoasa. Studiile arata ca persoanele care consuma cafea prezinta un risc mult mai scazut de aparitie a mai multor boli grave. Iata principalele 13 beneficii ale cafelei pentru sanatate: […]
Adaugand putin alcool la cafeaua ta favorita este o modalitate excelenta de a-i da o aroma si un gust deosebit. Puteti face asta traditional, adaugand whisky in cafea pentru a prepara un Irish Coffee sau puteti merge mai departe si sa adaugati lichioruri precum amaretto, butterscotch schnapps sau irish cream. Cocktail-urile cu cafea sunt aromate, […]
