Locația noastră, Centru de Cafea, găzduiește, poate fără exagerare, cel mai mare arbore de cafea din țară. Arborele nostru de cafea are peste 10 ani și a ajuns la o înălțime de aproape 5m. Datorită lui, am putut observa evoluația cafelei pornind de la stadiul de floare și încheind cu cel de cireașă coapta de […]
Arborii de cafea prosperă într-un climat cald și umed, le place solul bogat în azot și altitudinile mari. Burundi bifează toate aceste casete și, ca bonus, este împânzită de regiuni mari la altitudini înalte, unde solul vulanic (bogat în azot) este abundent. Este surprinzător că Burundi nu este mai bine cunoscută sau mai productivă, având […]
Dușmanul cel mai mare al calității cafelei deja prăjită constă în expunerea directă la soare sau la căldura generată de soare în interiorul mașinii de transport marfă, pe perioda de tranzit. Șoferii profesioniști sunt obligați să facă pauzele prevăzute în codul rutier. În acest timp cafeaua prăjită este expusă unor temperaturi ce contravin indicației inscrise […]
Cafea de specialitate prăjită local la Centru de Cafea Suceava De ce să alegi cafea de la o prăjitorie locală? Când cumperi cafea din supermarket, de cele mai multe ori alegi după ambalaj sau după un brand cunoscut. Însă nu știi întotdeauna când a fost prăjită sau cât timp a stat pe raft. O cafea […]
